du 03.02.2023 au 05.02.2023
(Disponible le soir du 03 et 04 février 2023 et dimanche le 05 février 2023 à midi)
Menu à 58€ par personne
Amuse-Bouche
Entrée
Velouté de chou-fleur à la vanille
ou
Ceviche de dorade, avocat, coriandre et oignon rouge
Sorbet du chef
Plat
«Bierenger» Ragoût d’Agneau, risotto aux truffes noires, jus corsé et romanesco
Steak de thon, sauce wasabi, riz sauté et crumble cacahuètes
Dessert
Crêpe Suzette
Assiette de fromages affinés