Amuse-Bouche
***Entrée:
Velouté de carottes/ Fromage frais/ Brochette de scampi au panko
ou
Vitello tonnato façon A Guddesch
Quenelle de brochet/ Beurre blanc citronné/ Champignons
Fromage chèvre/ Miel/ Salade/ Vinaigrette balsamique
***Plat:
Suprême de pintade/ Sauce calvados/ Pâtes/ Légumes rôtis
Ragoût de marcassin/ Chou rouge/ Spätzle
Filet de dorade/ Polenta crémeuse/ Salade d’herbes
Gnocchi/ Épinard/ Crème/ Noix
***Dessert:
Moelleux au chocolat/ Caramel/ Sorbet framboise
Triologie de sorbet/ Fruits frais
Café glacé
Assiette de fromages affinés