Velouté de marron, foie gras
Mini pastillas de canard, salade de fruits
Blini, truite fumée, crème d’algues
«Wäinzoossiss» à l’ancienne, purée de pommes de terre et salade
Dos de saumon rôti, crème d’oseille citronnée, navet, ragoût de lentilles
Ravioli ricotta épinard, poivrons grillés, pesto basilic et olive
Galette des rois
Layer cake à l’ananas et noix de coco
Assiette de fromages