Amuse-Bouche
***Entrée:
Œuf fermier parfait/émulsion de parmesan rôti/citron confit/ croûtons maison/tombée d’épinard à froid
ou
Velouté de patates douces rôties au miel d’herbes du jardin
Carpaccio de saumon gravlax/ raifort/salade d’herbes folle du jardin
***Plat:
Pièce du Boucher/jus de viande vin rouge et échalotes/pommes de terre luxembourgeoises cuits au sel farci de son fromage blanc aux fines herbes maison
Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive citronné/ cabillaud à la vapeur vierge herbacé et petits légumes
Légumes du marché/bouillon Ariake de légumes au soja et dashi/copeaux de bonite sèches
Fromage:
Assiette de fromages affinés (Supplément 6€)
***Dessert:
Assiette Gourmand de notre pâtissière «Adeline»
Tartelette framboise
Baba exotique