Apéritif maison inclus
(Disponible le vendredi soir 29 septembre, samedi soir 30 septembre 2023 et dimanche midi le 1er octobre 2023)
Amuse-Bouche
Entrée 1
Consommé aux crustacés, œuf royal, ragoût de moules ouBetteraves marinées, truite et saumon fumé, vinaigrette de noix
Entrée 2
Noix de St. Jacques snackées, crème de marrons, noisettes caramélisées
Sorbet
Sorbet du chef
Plat principal
Joue de boeuf mijotée, mousseline de pommes de terre, légumes d’hiverouFilet de sandre, textures de topinambour, noix de cajou et citron
Dessert
Entremet chocolat et fruit de la passion, glace au caféouAssiette de fromages