Amuse-Bouche du chef
Entrée
Variations autour du melon
(gaspacho, terrine, melon et gravlax, croustillant de scampi sur un carpaccio)
ou
Cassolette de ris de veau aux morilles et asperges vertes
Sorbet
Sorbet pommes et calvados
Plat principal
Médaillons de veau et parmentier de topinambour,
duxelles de champignons, sauce Yvoire
ou
Filet de rouget et gambas sur mousseline de céleri, jus au thym
Fromage
Assiette de Fromages (suppl. 9€)
Dessert
Parfait au chocolat et cerises griottes,
sorbet fromage blanc