Mëttes vun 11h30 – 14h00
Velouté de pommes de terre/Poireau/Cresson/Saucisse de sanglier/Croûtons/Herbettes
ou
Burrata Luxembourgeoise/Mayonnaise « Gochujang »/Salade de quinoa/Tomates/Basilic/ Perles de vinaigre Balsamique/Pousses Mizuna
Mignon de veau rosé/Sauce aux trompettes de mort/Purée de pommes de terre & moutarde/ Noix grillées/Carottes glacées/Tempura de pleurotes
Thon rouge mi-cuit/Sésame/Emulsion Tom Yum épicé/Duo de chou-fleur & curcuma/ Mange-tout/Pickels de Kumquat/Chips de riz
Poêlée d’ebly tomaté/Petits légumes/Halloumi grillé/Pousses d’épinard frais
Forêt noire Classique
Fromage du moment/Chutney/Noix (suppl:3€)
by Kevin Marchetti et son équipe
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