Amuse-Bouche du chef
Entrée 1
Variation de saumon aux saveurs asiatiques
Entrée 2
Velouté de potiron, Saint Jacques en brochette de citronnelle,
huile de basilic de nos jardins & mesclun frais
Sorbet
Sorbet du chef
Plat principal
Carré de veau, sauce aux morilles, velours de panais & carottes fanes glacées
ou
Mi-cuit de Thon, sésame, crème de chou-fleur au curcuma,
sauce Ponzu maison & petits légumes croquants
ou
Trilogie: Schnitzel d’aubergine/Tarte Tatin aux légumes du soleil/
Riz aux petits légumes/Purée de pommes de terre douces
Assiette de fromages (supplément 9€)
Dessert
Délices autour du chocolat "Valrhona" orange & figues