St. Sylvestre

Magic Night - Menu à 111€
avec Sun Music (Billy) "an der Scheier"

Menu St Sylvestre 2019
„Magic Night“

Apéritif maison

Amuse-bouche

Tartare de bœuf/Topinambour/Caviar

Soupe

Homard-écrevisse: Bisque-Tartare-Croustillant

Entrée

Foie gras: Terrine poêlée-crème brûlée

Sorbet

Menthe façon Mojito: Sorbet-poudre frais

Plat principal

Mignon de veau basse température, crumble d’oignon et ciboulette, jus de cuisson

Maïs: Espuma-Polenta-Mini maïs snacké

Dessert

Banane: Gâteau façon finger-Glace maison-flambée au rhum

 

 

DJ: «Sun-Music (Billy)»

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