Menu de la St. Sylvestre

Menu St. Sylvestre
avec Animation musicale "Pol Milbert"
an der Scheier

Motto vum Owend: A Guddesch goes to Hollywood

Menu à 99€

Début: 19.00 heures

Apéritif à la Hollywood

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Amuse-Bouche du Chef

Velouté de marron, œuf de caille poché, morille sautée

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Filet de bar confit à l’huile de navet, fettuccine de navet long, fromage frais herbacé

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Déclinaison du potiron Hokkaido rôti, sirop d’érable et romarin, flan de potiron au parmesan, Butternut rôti en coulis, jeunes pousses

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Sorbet green juice et son Crémant

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Médaillon de veau en chapelure de jambon, jus de veau infusé aux graines de café et noisettes, purée de chou-fleur caramélisé, céréales

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Dessert Le Saint Sylvestre

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